选择不锈钢作为材料并采用折叠滤芯设计的原因主要可以归纳为以下几点：

过滤性能优越：

不锈钢折叠滤芯具有高孔隙率，能够过滤微小的杂质。折叠设计使得过滤面积增大，从而能够容纳更多的污物。对于2-200um的过滤粒度，不锈钢折叠滤芯均能发挥均一的表面过滤性能，过滤精度高。

材质特性优良：

不锈钢材质具有良好的耐蚀性、耐热性、耐压性和耐磨性，能够在多种环境下保持稳定的过滤性能。不锈钢滤芯气孔均匀，过滤精度精确，单位面积的流量大，适用于低温、高温环境。

结构优势：

折叠滤芯设计紧凑，占用空间少，易于安装和运输。折叠结构增大了过滤面积，提高了过滤效率，同时降低了过滤阻力。

使用寿命长：

不锈钢折叠滤芯可反复清洗和再生使用，使用寿命长，降低了更换成本。再生性能好，清洗后过滤性能恢复率高，可节约资源。

应用广泛：

不锈钢折叠滤芯广泛应用于石油化工、油田管道过滤、加油设备、水处理行业、制药及食品加工等领域。其耐高温、耐腐蚀的特性使得它在含硫气体过滤等特殊环境中也能发挥良好作用。

经济实惠：

虽然不锈钢折叠滤芯的初始投资可能相对较高，但由于其使用寿命长、可再生使用以及降低的维护成本，从长期来看具有更好的经济效益。

综上所述，选择不锈钢作为材料并采用折叠滤芯设计是因为这种组合能够提供优越的过滤性能、优良的材质特性、紧凑的结构设计、较长的使用寿命、广泛的应用范围以及经济实惠的成本效益。这些优点使得不锈钢折叠滤芯在各种过滤场合中成为理想的选择。